回答香港創業或生意難題-15年經驗
 
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回答香港創業或生意難題-15年經驗

 
littlefireson
(@littlefireson)
小火子 Admin

我很想創業,但資金不多,每天煩惱,想做飲食,或者受歡迎的零售,但唔知怎起步。求指教,謝謝

就這問題 , 我覺得應從現實同建議入手.

在現實中 , 100 間公司 80 間賺吾到錢
你做老板 , 要預左得份人工
你做老板 , 要預左開頭辛苦過打工
你做老板 , 要預左面對現實

很多創業者失敗在 , 把自己的偏好 , 當成顧客既偏好.
市場是殘酷的 , 顧客不會為你的偏好而買帳的 ,
記住 , 你要解決顧客的痛點 , 要解決顧客的痛點 , 要解決顧客的痛點
在找到顧客的痛點 前 , 你的定位和目標顧客就顯得非常重要 .
未找到的情況下 , 同出錢買工冇分別

禁建議點開始呀 ?
我反而建議從自身出發
第一步 , 首先了解自己既興趣
興趣是一樣很好既東西
有了他 , 你會不停追更好的技術 , 你會比客戶掌握更多 .
才會形成自己既價值 .
重要是 , 有了興趣你才能遇到貴人.

試想吓 , 你想做飲食 , 但冇興趣 , 就算你面前出現左個飲食大亨 .
你可以做什麼??吹兩句 , 你同佢都覺得冇引
當英雄遇上英雄 , 才有火花出現

 

第二步 , 了解自己既性格
有些人外向 , 有些人內向
有些人諗頭多 , 有些人勤力
在此 , 我建議網上找 智富八X 有個$50 TEST
但其他堂不建議上 , 只不過是重覆書上理論
要學好一件事 , 有個導師按你情況比意見更好 , 他的服務好似要 40萬左右 .搵我免費

題外話 飲食之我見~~定位篇
一直以來 , 飲食業是最簡單既創業方法
但系香港 , 租金同人工是最大既問題
你見屋企樓下 , 邊間茶記不是自己做 ??
老板只是出自己人工 , 除非租金好平 .
( 好多反人性餐廳 , 街坊區行文青路線冇問題 , 連電視都冇 ,單價提高不了 , 街坊客又小左 , 唉 )
要賺錢 , 只能做一些本小利大既潮流生意~最好例子台式飲品
可惜 , 市場飽和 ,開業成本不斷上升 .現在已經很高風險 .
目前""新店""能賺到既只有 ,X辰吉時 茶飲專門店
此時我告訴你定位既重要
本小利大既潮流生意 , 當你開業時 是 本小 利大 潮流 做定位
只要一天市場改變了 , 你既死期會到
要做下去 , 只能再找下一個 本小 利大 潮流 既產品
引至你開業時就要把裝修成本 同 產品開發 成本考慮加入恆常開支中 .
如果老板沒有這意識 , 結果可想而知 .
串燒 , 我覺得可以做 , 但定位好重要 . 我地要賺錢 吾係買份工呀 .

概念 , 定位

 

以下是引錄其他導師對學員餐廳既見解
雖然都是一些大概籠統既說法 , 但已經可以引導思考

((((((((本周我們要解決的問題來自@若水同學)))))))))

{{{{{若水的問題

老師好
我在地級市經營一家連鎖的咖啡西餐店,店面面積250平方,剛開始只供應純西餐和各類咖啡茶甜品飲品,後來私自加了一部分中餐,但點單的人也不是很多。充值返現、返券、美團、微信點餐等都試過,效果都不好。房租又高,人員工資也不低,該店由2個人合作,意見也有不統一情況,先後換了2個店長,第3個店長是其中一個股東親戚,管理粗放,廚房和飲品有部分原材料分別由廚房長和吧台長進貨。目前店收不抵支,連員工工資都付不起。附近另一家咖啡西餐也在轉讓。想知道我的問題到底出在哪兒?如何增加營收?}}}}}

{{{{{導師回答

我先說個資料,據統計,餐飲業每年以超過10%的速度增長,同時以70%的比例洗牌。餐廳關門休業幾乎是一個常態,也就是說,不是每個餐廳的問題都有解決辦法。

在若水同學的講述裡,她提到了自己面臨的一連串問題,比如成本太高、管理粗放等等,既然已經意識到這些問題,而且從她的描述中看得出,他們已經做了一些改變,但困難依然存在,很可能這不是關鍵所在,而問題的突破口在看不到的地方。

今天,我試著從商業邏輯的角度推演下這個問題,從銷售=流量*轉化率*客單價*複購率這個公式入手分析,告訴大家一個我思考問題、尋找答案時的方法論。

一、永遠關注有效流量

 

把西餐店開在商場的一樓,本質上就是你想利用商場流量,但這些路過的人流,不是為了你的店而來,他們是購物來的,順便在你這裡吃一頓,所以很大可能,這些人不是固定的一群人,而是每天不同的人群,來店裡進行一次性消費。

Quote
Topic starter Posted : 04/07/2021 1:36 下午
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